Receitas: Salada de peixe, massa e vegetais

Quem é que por aqui associa as fantásticas saladas à estação mais quente do ano? Eu por aqui como imensas de Verão, nos dias quentes é uma alternativa saudável e fresca às comidas mais "pesadas" e quentes. Felizmente, tenho a sorte de habitar numa cidade onde a minha família e vizinhos cultivam hortas e possuem sempre legumes frescos, sendo que tenho o frigorífico recheado de alface, tomates, ovos frescos, pepinos, pimentos, brócolos e por aí fora. Sendo assim, hoje apresento-vos uma das minhas saladas preferidas, sendo que é fácil de confeccionar e é bastante saudável! Esta receita foi-me ensinada por uma colega de universidade que vive num meio rural e eu adoro comer esta iguaria com um sumo natural de laranja. Espero que experimentem esta receita, não se vão arrepender. Basta seguirem os próximos passos:

Ingredientes (2 ou 3 pessoas):

• 2 lombos de pescada cozinhados;
• 150 gramas de massa (qualquer tipo, mesmo esparguete);
• Delícias do mar à descrição;
• Milho doce;
• Feijão verde;
• 2 ovos cozidos;
• 10 tomates-cereja;
• 1 colher de maionese e 1 colher de ketchup.

Modo de preparação:

1. Começa por lavar bem o feijão verde: corta-o em pequenos pedaços e coloca num pequeno recipiente à parte;
2. Leva ao fogão uma panela com água e sal (uma colher de sopa). Assim que a mistura começar a ferver, junta a massa, os ovos inteiros e o feijão verde;
3. Entretanto lasca o peixe, corta as delícias do mar em pedaços e os tomates-cereja a meio. Escorre bem o milho. À parte, num pequeno recipiente, mistura a maionese com o ketchup;
4. Quando a massa estiver cozinhada, retira-a da panela e escorre-a bem. Junta depois a massa aos vegetais, peixe, delícias do mar, milho, tomates-cereja e a mistura do molho. Mexe tudo bem e coloca num prato ou recipiente. Descasca os ovos, corta-os em quartos e espalha-os em cima da massa;
5. Serve-te de imediato, ela sabe mesmo bem comida na hora...opta por beber algo natural, como água mineral ou um bom sumo natural. 

Bom apetite!